Жизнь начинается всегда / Торт к Дню матери со взбитыми сливками и маскорпоне.

Делюсь рецептом тортика. На "качественноукрашенный", суперско-пуперско красивый торт не рассчитывайте). Но вкусный- обалденно! Коржи белые, крем белый. Если будете украшать- натрите сверху не шоколад молочный как я, а белый))). Еще можно крем для украшения сделать цвета шампань у украсить цветочками или загогулинами.Можно выложить безе. Но главное в этом топртике- рецепт.


 

Для коржей: 
400 г сгущенного молока 
3 яйца 
200 г муки 
1,5 ч.л. разрыхлителя теста
1/4 ч.л. соли 
80 г растопленного сливочного масла 

Для крема: 
250 г сливочного сыра маскарпоне 
500 мл жирных сливок (33% и жирнее) 
100 г сахарной пудры  или сахара

70 г молочного шоколада - для посыпки на терку сверху

ГОТОВИМ:
Для теста взбиваем яйца со сгущенкой. Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку, перемешиваем. Добавляем растопленное масло и замешиваем не очень густое тесто. 
Выпекаем коржи.Лучше на пергаменте. Но я смазывала форму растительным маслом и ничего не подгорело, легко отделялось. Пекутся быстро- минут 7-8.Коржи важно устудить.

Крем:
Сливки взбиваем с пудрой и соединяем с маскарпоне.  Как взбить сливки вы найдете в инете. Я охлаждала емкость и венчики миксера морозилке и взбивала не на самых быстрых оборотах, чтоб в масло не взбить. Не быстро взбились, но качественнно.

Сборка:
Прослаиваем коржи кремом, каждый слой пересыпаем натертым на мелкой терке шоколадом. 
Обмазываем остатками крема бока и верх торта. 

Коржи:




Крем:


 


  У нормальных кондитеров, которые уделяют внимание украшаетльству, торт получается таким:

 

А, еще покажу милые презентики от дочек на День матери) Набор шоколадочек и букет))) Мимимимиии

 



 



 




 
  • krem, 18.10.2018 18:10 #

    Ввиотлично выглядите и розы вам к лицу. Спасибо за рецептик. Обязательно попробую.
    ответить на комментарий
    • tortila, 19.10.2018 09:18 #

      Спасибо) Это эустома. Девочки мои знают, что я люблю белые цветы и эустому тоже.
      ответить на комментарий
  • soli, 18.10.2018 18:30 #

    Рецепт очень похож, на "молочную девочку", делала не раз, очень нежный тортик!
    ответить на комментарий
    • tortila, 19.10.2018 09:18 #

      Да, Молочная девочка)
      ответить на комментарий
  • GuVera, 19.10.2018 11:59 #

    Какой милый замечательный пост! Всё как я люблю: тортик без красителей, но с шоколадом и с маскарпоне!)) Нежные вкусные шоко-мимишности, да ещё и с такими важными надписями для МАМЫ! И белые розы - АХ, и Вы красавица со счастливыми глазами!   Поздравляю!  
    ответить на комментарий
    • tortila, 23.10.2018 09:37 #

      спасибо)
      ответить на комментарий
Ответить автору поста
tortila
42 поста
Последние комментарии
function li_counter() {var liCounter = new Image(1,1);liCounter.src = '//counter.yadro.ru/hit;bloger?t44.6;r'+((typeof(screen)=='undefined')?'':';s'+screen.width+'*'+screen.height+'*'+(screen.colorDepth?screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+';u'+escape(document.URL)+';'+Math.random();}